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Guacamole marino MARISA ZANGANEH Facebook Twitter LinkedIn
INGREDIENTES
1 litro de agua8 onzas de camarones medianos, frescos y limpios1 hoja de laurel¼ de cebolla española½ cucharadita de granos de pimienta entera4 aguacates maduros Hass½cebolla morada, cortada finamente1 diente pequeño de ajo, finamente picado2 cucharadas de cilantro, finamente picadas1 jalapeño, sin semillas ni venas, cortado en daditos½ serrano, sin
semillas ni venas, cortado en daditos (ajuste al gusto)Jugo de un limón verde1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta½ tomate maduro, sin semillas ni pulpa, cortado en daditos
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PREPARACIÓN
Verter un litro de agua en una cazuela mediana y añadir la hoja de laurel, la cebolla española, una cucharadita de sal y la pimienta. Hervir durante 8-10 minutos. Agregar los camarones,
bajar el fuego a lo mínimo y cocinar por 1 minuto o hasta que los camarones adquieran color rosado.Retirar los camarones del agua hirviendo y pasarlos por agua fría para interrumpir la
cocción. Escurrir, cortar en dos y reservar.Cortar cada aguacate por la mitad, sacar la semilla, pelar y cortar la pulpa en cuadritos y colocar en una vasija de cristal.Añadir la cebolla
morada, ajo, jalapeño, serrano, cilantro, camarones, tomate picado, jugo de limón verde, sal al gusto y mezclar cuidadosamente. Servir al momento. %{postComment}% Unlock Access to AARP
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