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Cortesía José Andrés/Think Food Group Facebook Twitter LinkedIn
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
Para el aderezo de jerez:
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen½ cucharada de vinagre de jerezSal de mar al gustoMembresía de AARP: $15 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
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Para la ensalada:
3-4 endibias Belgas, cortadas y deshojadas (20 hojas)2-3 naranjas, peladas y cortadas en pedazos pequeños4 onzas de queso de cabra4 onzas de almendras ya rebanadas1cebollino picadoSal de mar
PREPARACIÓN
1. Mezcla en un tazón el vinagre de jerez, aceite de oliva y la sal
2. Coloca encima de cada hoja de endibias, varios pedazos de naranja. Añade un poco de queso de cabra desmoronado y almendras.
3. Rocía un poco de aderezo de jerez y espolvorea con cebollino.
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