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PANECILLOS CON JALAPEÑOS, QUESO Y TOCINETA RINDE 8 PORCIONES INGREDIENTES * 2 tazas de harina de trigo * 1 chile jalapeño sin semillas, picado finamente * 3 lascas de tocino, cocidas y
trituradas * ⅓ taza de mantequilla cortada en cubitos * ½ taza de leche * ½ taza de queso _cheddar_ rallado * ¼ taza de cilantro picado finamente * 3 cucharaditas de polvo de hornear * 1
cucharadita de azúcar * ½ cucharadita de sal * ¼ cucharadita de pimienta molida * 1 huevo batido PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 400 ̊F. Engrasa una bandeja para hornear. 2. En un
recipiente grande, combina la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la pimienta molida, el jalapeño y el cilantro picado. Mezcla bien. 3. Agrega la mantequilla al
recipiente y con el uso de un tenedor, incorpórala a los ingredientes secos. La idea es lograr una mezcla con textura y aspecto arenoso. 4. Añade el tocino triturado al mismo recipiente
conjuntamente con el queso, la leche y el huevo. Mezcla para combinar todos los ingredientes. La masa debe quedar húmeda. 5. Espolvorea una superficie plana con harina y coloca la masa sobre
ésta. Amasa la masa de 10 a 12 veces, hasta que no esté pegajosa. 6. Usa tus manos para aplanar la masa y obtener un círculo. Corta en ocho pedazos y colócalos en la bandeja de hornear (los
pedazos no deben tocarse el uno al otro). 7. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que los panecillos estén dorados. Sirve mientras estén calientes. Si gustas, acompaña con mantequilla.
iStockphoto/Getty Images BROCHETAS DE JALAPEÑO ASADO RINDE 12 PORCIONES INGREDIENTES * 6 jalapeños cortados a la mitad y sin semillas * 12 lascas de tocino * ½ taza de queso crema * 2
cebollinos picados finamente * ¼ cucharadita de pimienta molida _Necesitarás 12 palillos de dientes._