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* COCINA los alimentos a la temperatura interna adecuada con la ayuda de un termómetro de alimentos. * ENFRÍA los alimentos perecederos en un plazo máximo de dos horas (una hora si la
temperatura exterior es de más de 90 °F) y descongela los alimentos congelados en el refrigerador, no en la encimera. SÍNTOMAS DE UNA INFECCIÓN DE E. COLI Entretenimiento Paramount+ 10% de
descuento en cualquier plan de Paramount+ See more Entretenimiento offers > La mayoría de las personas infectadas con la bacteria E. coli productora de la toxina Shiga, como la cepa
identificada en este brote, experimentan calambres estomacales fuertes, diarrea y vómitos. Los síntomas generalmente comienzan de tres a cuatro días después de ingerir la bacteria. La
mayoría de las personas infectadas se recuperan en una semana. El cuidado habitual incluye la rehidratación y otras medidas de apoyo para aliviar los síntomas. Por lo general, no se
recomiendan los antibióticos. Algunas personas pueden desarrollar una infección más grave que puede provocar el síndrome urémico hemolítico, un tipo de insuficiencia renal. Se debe contactar
a un proveedor de atención médica si la diarrea dura más de tres días sin mejorar, si tiene sangre, o si se padece de fiebre de más de 102 °F. Otros síntomas que requieren atención médica
son vómitos que impiden ingerir líquidos y cualquier signo de deshidratación, como orinar con poca frecuencia, tener la boca y la garganta secas o sentirse mareado al pararse. A cualquier
persona que tenga síntomas de una infección de E. coli se le aconseja escribir lo que comió la semana antes de enfermarse, reportar su enfermedad al Departamento de Salud local y responder
preguntas de las autoridades de salud pública sobre su enfermedad.