Collage de fotos: AARP (Fuente: Shutterstock; Getty Images(5)) Facebook Twitter LinkedIn

La última vez que la ciclista Dotsie Bausch fue a los Juegos Olímpicos, hizo historia al convertirse en la competidora de más años en su disciplina en ganar una medalla. Eso fue en los

Juegos de Londres del 2012, cuando Bausch tenía 39 años.

Este año, a los 51 años, Bausch regresó a las Olimpiadas para divertirse de una manera diferente. Ella y su esposo están en París para animar a los atletas de Estados Unidos, beber vino

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Pero mientras que muchas cosas han cambiado para Bausch en los años intermedios, la dieta no es una de ellas. Claro, está consumiendo menos calorías que cuando hacía tres entrenamientos al

día, pero lo básico, es decir, consumir una dieta basada en alimentos integrales y vegetales, ha permanecido igual.

"Las personas piensan que los atletas y deportistas olímpicos o cualquier persona que esté en un nivel muy alto en su deporte comen esta comida supersecreta y rara de la que nunca han oído

hablar", dice Bausch, directora ejecutiva de la organización sin fines de lucro Switch4Good, que alienta a las personas a abandonar los productos lácteos. En realidad, continuó, los atletas

de alto nivel simplemente comen más.

Entonces, si te inspiran los competidores de los Juegos Olímpicos de este año, tú también puedes comer como ellos, solo que probablemente menos. Aquí te explicamos cómo.

carbohidratos de calidad

Probablemente no hay mejor lugar para consumir carbohidratos que París, con sus emblemáticos croissants, baguettes y crepes. Y mientras que los olímpicos seguramente se deleitarán con las

delicias locales para algunas de sus necesidades de carbohidratos, también priorizarán carbohidratos de alta calidad como granos integrales, batatas, frijoles y lentejas, dice Kelly Jones,

una dietista deportiva y exnadadora de primera división que trabaja con atletas profesionales y familias activas por igual.

Los adultos mayores deben tomar nota, ya que los carbohidratos son la principal fuente de energía tanto para los músculos como para el cerebro, dice Jones. Simplemente opta por papas en

lugar de pasteles la mayoría de los días de la semana.

"Si, en la vejez, deseas mantener un estilo de vida activo, sentirte físicamente lleno de energía y también respaldar la salud de tu cerebro, tu cognición [y] tu capacidad de atención, y los

carbohidratos también deben tener un lugar en tu dieta", dice Jones.

El Gobierno de Estados Unidos recomienda que los adultos consuman 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Pero Jones dice que esa sugerencia es una cantidad mínima para

prevenir deficiencias, no necesariamente una cantidad óptima para mantener músculos y huesos fuertes. Para eso, ella recomienda cerca de 1.2 gramos por kilogramo de peso corporal

diariamente.

Eso significa que, alguien que pesa 175 libras, o alrededor de 80 kilogramos, debería tratar de consumir 96 gramos de proteína al día. Eso no es muy difícil: una sola pechuga de pollo cocida

tiene alrededor de 56 gramos de proteína.