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Que Belo Horizonte é conhecida nacionalmente por sua CULINÁRIA e abundância de bares e restaurantes não é novidade para ninguém. Para os belo-horizontinos, chega a ser difícil acompanhar
tantas inaugurações, afinal, a cidade que vive uma efervescência gastronômica. A capital mineira assiste, ao mesmo tempo, ao crescimento no número de restaurantes e bares dedicados a
outras culturas, que vão da ASIÁTICA à italiana, e o resgate da comida mineira e de ingredientes regionais. Em meio a tantas novidades que despertam a curiosidade do público, apresentamos
casas inauguradas no mês de maio para que você possa explorá-las e, quem sabe, acrescentá-las em sua lista de desejos gastronômicos em BH. Confira: LAGAR Irmão recém-nascido do tradicional
Tragaluz, de Tiradentes, o Lagar foi inaugurado no primeiro dia do mês. Comandada pelo aclamado chef Felipe Rameh, a casa busca homenagear em seus pratos regiões reconhecidas pela produção
de azeite e vinho. O nome do estabelecimento também faz referências aos produtos, já que lagar é o nome dado ao lugar onde se prensam as azeitonas para a produção do azeite e as uvas para a
produção de vinhos. O restaurante também presta homenagem ao Tragaluz, inclusive no nome (Lagar aparece quando se lê Tragaluz de trás para frente). Dentre as diversas opções do cardápio, a
Pintada Tragaluz, um arroz caldoso com galinha-d’angola confit, ressalta essa carne que já se tornou um clássico da casa na Região de Campos das Vertentes. Outro clássico de lá, que passou a
ser servido em BH, é a goiabada Tragaluz prensada na castanha de caju granulada, frita na manteiga, deitada em queijo cremoso e acompanhada de sorvete artesanal de goiaba. Itens para
compartilhar como o carpaccio (finas lâminas de carne crua) servido com alcaparras, noz pecã caramelada, mostarda, azeite e “nuvem” de parmesão ou a panelinha de cogumelos com ovo, queijo
curado e pão da casa também são servidos como entrada ou mesmo para complementar um happy hour. Para quem busca algo diferente, surpreende a berinjela espalmada com coalhada seca, menta,
romã, tahine e pão árabe. De prato principal, destacam-se o bacalhau à lagareiro (lombo de Gadus morhua imerso no azeite e finalizado no forno à lenha com batatas ao murro, cebola tostada,
alho confit, azeitona portuguesa, louro fresco, migas e mais azeite) e o ossobuco de porquinho (corte tradicional cozido no próprio molho com sálvia e laranja, purê rústico de abóbora com
gengibre e pralinê). Exaltando a boa e velha combinação de Minas, o restaurante serve, de sobremesa, um sorvete de queijo com queijo canastra meia cura, doce de leite levemente queimado e
farofa de nozes. SERVIÇO Lagar (@LAGARBH) Avenida Olegário Maciel, 1600 Almoço executivo todos os dias, das 11h30 às 15h30 Café e bar de vinhos todos os dias, das 15h30 às 18h Jantar todos
os dias, das 19h às 23h BEBEDOURO BAR E FOGO A casa, que existe em Belo Horizonte desde 2023 no Bairro São Luiz, Região da Pampulha, acaba de ganhar uma nova unidade no Espaço 356, Bairro
Olhos D'Água, Região Oeste. O novo Bebedouro foi inaugurado nessa sexta-feira (30/05). No espaço, o fogo, além de temperar boa parte dos pratos do restaurante, decora o ambiente com
lareiras. O clima frio do local inspira também o cardápio da casa. O queijo canastra assado com tomate confitado, uva e amêndoas é uma das entradas do restaurante que leva aconchego ao
cliente. As carnes são um dos fortes da casa. Picanha, ancho, tomahawk e t-bone são alguns dos cortes bovinos que saem da parrilla de lá. Entre as opções de acompanhamento, estão maionese de
batata, milho gratinado, arroz de costela e farofa de banana. O restaurante serve também uma banoffee, torta com doce de leite, banana e chantili, que faz sucesso entre os clientes. Assim
como o abacaxi brulée, finalizado na hora. A crosta de açúcar é queimada com uma enorme pá cheia de brasa, levando o fogo para a mesa. SERVIÇO Bebedouro Bar e Fogo (@BEBEDOURO356) Rua
Adriano Chaves e Matos, 100, Olhos D'Água - Espaço 356 (31) 99605-6002 De segunda a sexta, das 17h à 00h Sábado e domingo, das 11h à 00h _*Estagiária sob supervisão da subeditora Celina
Aquino_