Play all audios:
A Torta Ópera, da Bella Gula, um clássico da confeitaria francesa. (Foto/ Jony Partos / Moca Estúdio) É a cara da França. Mais ainda, de Paris. Um clássico da pâtisserie francesa, a torta
Ópera foi criada em 1955 por Cyriaque Gavillon e André Gavillon, que eram confeiteiros da centenária Confeitaria Dalloyau – que funciona até hoje -. Cyriaque Gavvilon batizou a sua sobremesa
em homenagem à Ópera Garnier, em Paris, da qual sua esposa era grande admiradora. Mas a sobremesa foi imortalizada por outro confeiteiro, Gastón Lenôtre, a partir de sua própria versão,
criada em 1960. Surgiu dali em diante uma rivalidade pela origem do bolo, que perdura até os dias de hoje. A torta tem formato retangular e é conhecida tradicionalmente por suas dez camadas
à base de _biscuit joconde_, ganache de chocolate e creme de manteiga com café _genoise_ de chocolate. Na cobertura, um _miroir_ de chocolate. Pois a Torta Ópera é um dos destaques da Bella
Gula – maior rede de tortaria e café do Sul do Brasil. A sugestão custa R$ 94,90 (torta inteira – média de 1kg) ou R$12,50 (fatia). A Bella Gula conta com mais de 30 lojas nos estados do
Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Distrito Federal. Em Curitiba, está no Shopping Mueller. BELLA GULA Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico Shopping Mueller –
Piso L1 / subsolo (quiosque 031) Fone: (41) 3026-5330 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= Entre em contato com o blog: Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/ Twitter:
http://twitter.com/AnacreonDeTeos E-mail: [email protected]