Kalian pasti sudah sering mengonsumsi makanan hasil fermentasi seperti tape, tempe atau oncom. Selain makanan, ternyata proses fermentasi juga dapat menghasilkan minuman lho. Umumnya minuman

hasil fermentasi mengandung nutrisi dan bakteri baik yang bagus untuk pencernaan. Beberapa minuman beralkohol juga diperoleh dari proses fermentasi. Hampir tiap negara memiliki minuman

tradisional atau minuman khas yang diperoleh dari proses fermentasi. Yuk kenalan dengan beberapa minuman khas hasil fermentasi berikut. 1. KOMBUCHA sciexaminer.com Kombucha berasal dari

hasil fermentasi teh hitam atau teh hijau dengan jamur ragi yang sering disebut ‘_scoby_’. Rasanya sedikit asam, manis, dan ringan di mulut. Kombucha sangat terkenal di Jepang, Korea, dan

musim panas kalian mungkin bisa menjumpainya dijual di gerobak penjual minuman pinggir jalan di Rusia. Beberapa orang lebih menyukai kvass yang disediakan dingin. Minuman ini juga

mengandung probiotik yang baik bagi sistem kekebalan tubuh serta masalah pencernaan. 3. MAKGEOLLI kccuk.org.uk Makgeolli merupakan minuman hasil fermentasi beras yang dapat kalian temukan di

Korea. Hampir mirip seperti minuman sake dari Jepang, hanya saja tekstur makgeolli sedikit lebih kental dengan warna putih keruh. Makgeolli ini dipercaya baik bagi kesehatan kulit, sehingga

produsen perawatan wajah di Korea juga menggunakannya sebagai campuran bahan dasarnya. Bagi penggemar _K-Beauty_ mungkin sudah tidak asing dengan beberapa produk perawatan wajah yang

mengandung makgeolli ini. _BACA JUGA: 6 HIDANGAN FERMENTASI POPULER DARI KOREA SELATAN YANG MENGGIURKAN!_ 4. TEPACHE Lanjutkan membaca artikel di bawah EDITOR’S PICKS thefeedfeed.com

Merupakan minuman khas Meksiko yang biasa ditemui saat musim panas. Rasanya sedikit asam, manis dan segar. Tepache terbuat dari campuran buah nanas, larutan gula _piloncillo_, air dan ragi.

Minuman ini dapat dihidangkan setelah 2-3 hari dari hari pembuatannya. Tinggal tambahkan es batu dan sedikit taburan bubuk kayu manis, tepache siap untuk dinikmati. Di Meksiko sendiri,

umumnya tepache dihidangkan dengan tambahan bir di dalamnya untuk menaikkan kadar alkohol dari hasil fermentasi awalnya. 5. SIMA finnishtravelblog.com Sima merupakan minuman terkenal di

Finlandia yang terbuat dari hasil fermentasi buah lemon, brown sugar, kismis, air dan ragi kering. Orang Finlandia umumnya lebih suka membuat sendiri minuman ini, karena termasuk ke dalam

minuman tradisional. Namun ada juga toko yang menyediakannya dalam bentuk siap saji. Sima umumnya sering ditemui saat perayaan-perayaan memasuki musim semi atau saat festival Vappu (_May Day

Celebration_). 6. BOZA tour-tour-tour.com Minuman ini sering dikonsumsi oleh rakyat Turki ketika mulai memasuki musim dingin. Ya, boza memang umumnya disajikan sebagai minuman penghangat

tubuh. Boza terbuat dari hasil fermentasi _bulgur_ (sejenis olahan gandum), gula, air dan ragi. Teksturnya hampir mirip seperti smoothie dengan rasa yang manis dan aroma cukup tajam. Boza

mudah didapatkan di mana saja di Turki, mulai di restoran hingga pedagang kaki lima. 7. TUAK www.malaysiakini.com Minuman ini mungkin sudah tidak asing di telinga kita. Ya, Tuak memang

sering ditemui di Indonesia dan beberapa wilayah AsiaTenggara. Tuak diperoleh dari hasil fermentasi air nira, beras, atau bahan minuman yang mengandung gula. Di beberapa daerah di Indonesia,

tuak disimpan dalam tabung-tabung bambu dan umumnya dihidangkan ketika ada acara ritual ataupun perayaan pernikahan masyarakat adat. Beberapa minuman di atas mengandung alkohol mulai dari

kadar rendah hingga cukup tinggi, yang merupakan hasil samping samping proses fermentasi. Jadi, bagi kalian yang menghindari minuman beralkohol, cukup diperhatikan ya. _BACA JUGA: BAIK UNTUK

KESEHATAN, 5 RESEP MAKANAN DAN MINUMAN FERMENTASI RUMAHAN_ IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung

jawab dari penulis.