ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ ХОРОШИ УЖЕ ТЕМ, ЧТО КОМФОРТНЫ И БЕЗОПАСНЫ.  ЭНТОНИ БУРДЕН ЭТО СЪЕДОБНО? МУКИ И РАДОСТИ В ПОИСКАХ СОВЕРШЕННОЙ ЕДЫ ПЕР. С АНГЛ. М.: ЭКСМО; СПБ.: МИДГАРД, 2011 ГОД.

— 352 СТР. ТИРАЖ 3 000 ЭКЗ. Это смешная, забавная и страшноватая книга о гастрономических путешествиях по всему миру, плюс к тому она весьма познавательна. Хотя бы потому, что ее автор —

пятидесятичетырехлетний Энтони Майкл БУРДЕН практически всю взрослую жизнь отдал поварскому искусству. В 1998 году он стал шеф-поваром нью-йоркского ресторана «Brasserie Les Halles», пройдя

до этого все ступени поварской иерархии. Во второй половине девяностых он занялся литературным трудом, выпустив в свет кулинарно-криминальные триллеры «Кость в горле», «Обамбученный» и др.

экзотическими рецептами, поскольку готовил, к примеру, блюда из муравьев аллигатора и черной курицы. Что до «страшноватости», то дело вовсе не в поедании скорпионов, а в честном и

профессиональном описании того, что происходит за пределами ресторанных залов, даже самых роскошных. До того, как заказанное и не дешевое блюдо появляется на столе перед простодушным

посетителем. Сами понимаете — минуты нет лишней: «Фишка в том, чтобы бороться, один из посыльных упал с лестницы и сломал лодыжку, а за столиком номер семь нужны вилки, а те двадцать боссов

прибыли позже и заняли половину зала, потягивая коньяк, пока другие посетители ждут столиков в баре, дрожат на улице и все чаще кидают на вас сердитые взгляды, какие можно видеть в толпе,

линчующей либерийскую милицию, слишком задержавшуюся в джунглях. Закончилась руккола? Замените, бога ради, маш-салатом! Присыпьте шпинатом, водяным крессом... чем-нибудь зеленым!»