Des produits du terroir de l'Ariège dans une box gourmande Abonnés La box ariégeoise sera livrée le samedi 12 février mais les commandes ferment ce dimanche. / DR - Jibs prod Gastronomie et

terroir, Ariège Publié le 20/01/2022 à 18:29 , mis à jour le 21/01/2022 à 11:18 Lilia Fernandez l'essentiel La Box des Qualivores d’Occitanie démarre son tour gustatif de la région par

l’Ariège. Au menu : du local et de la qualité.

La box Qualivores d’Occitanie est née de la rencontre de deux défenseurs du terroir français. D’abord, la jeune entreprise Glouton Trotteur créée en 2020 par un couple d’adorateurs des

cette box se nomme ainsi, ce n’est pas un hasard. « Les Qualivores d’Occitanie sont une communauté qui fédère les gourmands engagés dans l’agriculture locale et responsable depuis presque 10

ans, c’est d’eux qu’est venue l’idée de s’allier à Glouton Trotteur », affirme Kelvine Gouvernayre, chargée de communication de l’IRQUALIM. « 8000 qualivores ont adhéré gratuitement pour

recevoir l’actualité gourmande de la région tous les mois, à travers laquelle ils sont mis en relation avec nos ambassadeurs, déclare-t-elle. Ces derniers sont des artisans du goût :

primeurs, cavistes, bouchers, restaurateurs ou fromagers. »L’Ariège dans l’assietteDepuis le début de l’année, la box Qualivores d’Occitanie propose tous les mois à ses clients une boîte

remplie « des produits les plus emblématiques d’un département et d’une recette exclusive », souligne la chargée de communication. à ses yeux, le plus de cette box réside dans « le livret

recette qui permet d’accéder, grâce à un QR code, à une vidéo pour suivre les étapes pas à pas. Cela peut permettre à ceux qui sont en apprentissage d’apprendre quelques trucs et astuces ! »

Ce mois-ci, « on ouvre le tour d’Occitanie par l’Ariège avec un gâteau de pomme de terre à la tomme des Pyrénées IGP et au lard bio. Mais attention, les ventes s’arrêtent dimanche »,

annonce Kelvine Gouvernayre. Pour cette recette, le fromage proposé vient de « la ferme Le Moulin Gourmand de la famille Gimbrède à Engomer », souligne-t-elle. Un producteur proche de

Saint-Girons et de la ville de Bethmale justement. Quant au lard, il est produit par la « Ferme du Picou, c’est un jeune couple qui a effectué une reconversion professionnelle pour

s’inscrire dans l’agriculture de demain. Ils élèvent des porcs noirs gascons. », souligne-t-elle. Mais que serait un bon plat sans sa bouteille de vin ? « Dans nos boxes, il y a toujours un

vin qui accompagne le plat. Pour l’Ariégeoise, c’est le vin bio IGP du Domaine d’Engraviès ‘‘Fleur de Cailloux’’», annonce Kelvine Gouvernayre. à consommer avec modération.

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Répondre Signaler un abus Vieusanglierevolutionaire Il y a 3 années Le 21/01/2022 à 11:40 Pas de cana ariégeois dans ce colis ?

Répondre Signaler un abus nonencartelibre Il y a 3 années Le 21/01/2022 à 08:28 quand on voit le contenu de la boite il n'y a pas de quoi se "pamer" et quid du prix !!!!!!

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