Jueves, 29 de mayo 2025, 16:53 Comenta Compartir El mes de junio está a la vuelta de la esquina y el calor comienza a exigir ligereza, por lo que no hay nada como ... una buena ensalada para

refrescar las comidas del día. Pero no hablamos de cualquier ensalada: las que propone Santi Hernández, colaborador de la casa, están pensadas para sorprender tanto al paladar como a la

vista. Recetas originales, llenas de color y sabor, que van mucho más allá de la típica mezcla de lechuga, tomate y atún. Con ingredientes de temporada y un punto creativo en cada

combinación, estas propuestas se convierten en platos únicos que, además de nutritivos, son fáciles de preparar. A continuación, desgranamos algunas de sus ensaladas favoritas para este

lechugas variadas y dados de manzana, que añaden jugosidad y contraste. El resultado es una ensalada muy completa, rica en fibra y con un sabor profundo que se equilibra con la vinagreta de

la marinada reducida. ENSALADA DE GARBANZOS CON AGUACATE, TOMATE Y FRESAS Esta combinación rompe esquemas y refresca desde el primer bocado. Los garbanzos cocidos se mezclan con dados de

aguacate, tomate y cebolla morada en juliana. El giro lo dan las fresas troceadas, que aportan un matiz dulce y sorprendente al conjunto. Todo ello aderezado con vinagre de Módena, aceite de

oliva virgen extra y un toque de cilantro fresco. Una ensalada equilibrada, saciante y perfecta como plato único en días calurosos. ENSALADA CON MANGO, LANGOSTINOS Y AGUACATE Una propuesta

tropical, suave y cremosa, que juega con la dulzura del mango y la textura sedosa del aguacate. Los langostinos cocidos aportan el contrapunto marino, y se acompañan de cebolla tierna

finamente picada. El zumo de lima ayuda a realzar los sabores y evitar la oxidación del aguacate. Si se desea, puede incorporarse una cucharada de mayonesa para darle aún más cremosidad.

Coronada con cilantro fresco, es una ensalada fresca y muy sabrosa, ideal para una cena ligera. ENSALADA DE BERENJENA AL VAPOR CON TOMATES CONFITADOS Y VINAGRETA DE AJO Y JENGIBRE Pensada

para quienes disfrutan de los sabores más mediterráneos, esta ensalada es pura delicadeza. La berenjena cocinada al vapor queda tierna y melosa, y se mezcla con tomates cherry confitados y

brotes verdes. El aliño, elaborado con ajo y jengibre infusionados en aceite de oliva, aporta un aroma intenso sin resultar agresivo. Un plato templado que, aunque diferente, convence por su

textura suave y su sabor equilibrado. Límite de sesiones alcanzadas El acceso al contenido Premium está abierto por cortesía del establecimiento donde te encuentras, pero ahora mismo hay

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