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Une boisson fait fureur sur les réseaux sociaux : l'ube latte. C'est végétal, coloré, rien qu'à la voir on se dit que ça va nous faire du bien. Pour avoir une belle peau et retrouver de
l'énergie, l'ube latte semble être la boisson healthy du moment. On va voir ensemble ce qu'on peut vraiment en attendre pour notre santé. Et je vous dirai dans quel cas elle peut être
vraiment utile.
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L'ube latte est une boisson à base de lait et d'ube. Et l'ube, c'est un tubercule violet qu'on appelle aussi igname violette. Il est traditionnellement consommé en Asie, notamment aux
Philippines, et on lui attribue des propriétés nutritionnelles extraordinaires.
À LIRE AUSSI Le citron, un remède contre le cancer ? Chimiquement, l'ube a tout pour être un incroyable allié santé. D'abord, il est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes et
composés phénoliques. C'est d'ailleurs ce qui explique sa couleur violette. Il contient également de la diosgénine, une molécule connue pour ses effets anti-inflammatoires, antidiabétiques,
et potentiellement anticancéreux. On en parle comme un composé chimique capable d'empêcher les artères coronaires de se boucher. Il nous protégerait donc des maladies cardiovasculaires !
Mais pour être honnête, ces propriétés biologiques, qui sont vantées un peu partout, ne signifient absolument pas qu'une boisson à base d'ube possède des effets bénéfiques pour nous
maintenir en bonne santé. Et les bénéfices des composés comme la diosgénine sont observés en laboratoire à des doses bien plus élevées que celles retrouvées dans un simple latte.
Par ailleurs, l'ube latte que l'on consomme dans les coffee shops ne correspond pas à l'ube « nature ». La purée d'ube est très souvent mélangée à du lait concentré sucré, des sirops,
parfois même de la crème. Le résultat est sans appel : on a une boisson très sucrée, pouvant contenir plus de 20 grammes de sucre par portion, soit l'équivalent de 5 morceaux. Avec cette
composition, la boisson est à considérer comme un soda ! À LIRE AUSSI La pistache : bonne pour le cœur et l'érection ?
En résumé, un ube latte peut tout à fait s'intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition de le considérer pour ce qu'il est : une boisson plaisir, et non un aliment santé. Si vous
le préparez chez vous, limitez les sucres ajoutés et privilégiez un lait peu sucré pour en tirer davantage de bénéfices. La couleur violette attire l'œil, mais ce qui compte vraiment, c'est
ce qu'on met dedans.
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