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QUE CONTIENT L’UBE LATTE, CETTE MYSTÉRIEUSE BOISSON VIOLETTE ?
Une boisson fait fureur sur les réseaux sociaux : l'ube latte. C'est végétal, coloré, rien qu'à la voir on se dit que ça va nous faire du bien. Pour avoir une belle peau et
retrouver de l'énergie, l'ube latte semble être la boisson healthy du moment. On va voir ensemble ce qu'on peut vraiment en attendre pour notre santé. Et je vous dirai dans
quel cas elle peut être vraiment utile.
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L'ube latte est une boisson à base de lait et d'ube. Et l'ube, c'est un tubercule violet qu'on appelle aussi igname violette. Il est traditionnellement consommé en
Asie, notamment aux Philippines, et on lui attribue des propriétés nutritionnelles extraordinaires.
À LIRE AUSSI LE CITRON, UN REMÈDE CONTRE LE CANCER ? Chimiquement, l'ube a tout pour être un incroyable allié santé. D'abord, il est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes
et composés phénoliques. C'est d'ailleurs ce qui explique sa couleur violette. Il contient également de la diosgénine, une molécule connue pour ses effets anti-inflammatoires,
antidiabétiques, et potentiellement anticancéreux. On en parle comme un composé chimique capable d'empêcher les artères coronaires de se boucher. Il nous protégerait donc des maladies
cardiovasculaires !
Mais pour être honnête, ces propriétés biologiques, qui sont vantées un peu partout, ne signifient absolument pas qu'une boisson à base d'ube possède des effets bénéfiques pour
nous maintenir en bonne santé. Et les bénéfices des composés comme la diosgénine sont observés en laboratoire à des doses bien plus élevées que celles retrouvées dans un simple latte.
Par ailleurs, l'ube latte que l'on consomme dans les coffee shops ne correspond pas à l'ube « nature ». La purée d'ube est très souvent mélangée à du lait concentré
sucré, des sirops, parfois même de la crème. Le résultat est sans appel : on a une boisson très sucrée, pouvant contenir plus de 20 grammes de sucre par portion, soit l'équivalent de 5
morceaux. Avec cette composition, la boisson est à considérer comme un soda ! À LIRE AUSSI LA PISTACHE : BONNE POUR LE CŒUR ET L'ÉRECTION ?
À Découvrir LE KANGOUROU DU JOUR Répondre En revanche, lorsqu'il est consommé nature avec du lait peu ou pas sucré, l'ube latte peut être une bonne alternative au café. Pour celles
et ceux qui dépassent les trois tasses par jour, cette boisson agréable et sans caféine permet de conserver le rituel de la pause, sans risquer les effets indésirables du café en excès –
comme la nervosité ou les troubles du sommeil.
En résumé, un ube latte peut tout à fait s'intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition de le considérer pour ce qu'il est : une boisson plaisir, et non un aliment santé.
Si vous le préparez chez vous, limitez les sucres ajoutés et privilégiez un lait peu sucré pour en tirer davantage de bénéfices. La couleur violette attire l'œil, mais ce qui compte
vraiment, c'est ce qu'on met dedans.