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O clássico esparguete à carbonara é um prato reconfortante indispensável nas cozinhas italianas e por um bom motivo: é delicioso. Este jantar rápido é feito com seis ingredientes básicos do
dia a dia. Se sempre quis aprender a fazer carbonara siga as instruções de Martha Stewart. Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite extravirgem 113g de bacon, cortadas em tiras 450g de
esparguete 1 ovo grande e mais 3 gemas ¼ chávena de natas Sal e pimenta ½ chávena de queijo Parmigiano ralado e mais um pouco para servir Leia Também: Linguini com camarão. Esta receita de
Martha Stewart faz-se em 20 minutos Modo de preparação: 1 - Numa frigideira grande, aqueça o azeite e o bacon em lume médio; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e dourado nas
bordas, entre 3 a 4 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para papel de cozinha para escorrer; 2 - Numa tigela média, misture o ovo, as gemas e as natas; tempere levemente com sal e
pimenta; 3 - Enquanto isso, cozinhe a massa numa panela grande com água a ferver e sal por 1 minuto a menos do que o indicado na embalagem. Escorra, reservando 1 1/2 chávenas de água da
massa; 4 - Adicione 1 chávena de água da cozedura da massa à frigideira; leve para ferver. Adicione o esparguete e cozinhe, mexendo, até reduzir ligeiramente, cerca de 2 minutos. Retire do
lume; 5 - Adicione lentamente a mistura de ovos à massa, mexendo sempre, até o molho engrossar e misturar-se na massa. Adicione o queijo e o bacon; tempere generosamente com pimenta e sirva
imediatamente com mais queijo. Leia Também: Este caril de bacalhau faz-se em apenas 15 minutos!