Play all audios:
Приказом регионального министерства природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии на территории Березниковского, Вайского, Веслянского, Гайнского, Кизеловского, Кочевского, Косинского,
Колвинского, Красновишерского, Соликамского, Чердынского, Юрлинского лесничеств собирать бруснику можно уже было с 28 августа, клюкву - с 10 сентября. Но и кроме них есть в наших лесах чем
полакомиться. Где найти побольше ягод и как не набрать несъедобных - в материале "Российской газеты". ИЗВЕСТНЫЕ С ДЕТСТВА В Прикамье насчитывается до двух десятков съедобных видов
ягод. Самые ранние - земляника, морошка и малина - уже отошли, уступив место позднеспелым видам. К примеру, чернике. Собирать ее проще простого - держишь кустик одной рукой, другой
общипываешь плоды. Есть, конечно, любители побраконьерствовать - пособирать ягоды с помощью так называемых комбайнов. Это ящичек с ручкой, к которому приделана частая гребенка. Метод
варварский - куст пропускается через зубья и с него обрываются листья, а ягоды мнутся. Как итог - кустарник болеет и даже гибнет, а сборщик-хапуга привозит домой уже забродившую ягоду. В
ягодах черники мало фруктовых кислот, но много витаминов A, В и С, марганца, волокон и флавоноидов, магния и кальция. КРАСНЫЕ И КИСЛЫЕ В отличие от черники княженику и костянику знают не
все, хотя они распространены в лесах Прикамья почти повсеместно и любят хорошо освещенные склоны и светлые леса. Княженика, или арктическая малина, - родственница роз и шиповника. Ягода
похожа на малину, только растет по одной штучке на низенький кустик. Ягоды едят как в свежем, так и в переработанном виде - делают варенье, соки, наливки, настойки, ликеры. Из листьев
готовят суррогат чая. Ягода крайне пикантна, так как содержащиеся в ней эфирные масла придают ей аромат ананаса. Сок княженики способствует снижению температуры, утоляет жажду. Рекомендуется
как тонизирующее и укрепляющее средство. Костяника - это настоящая прикамская лиана. Она стелется по земле на многие метры, поднимаясь вверх вряд ли выше 20 сантиметров. Ягоды костяники
также похожи на малину - они ярко-красного или оранжево-красного цвета, но состоят, как правило, из четырех плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые,
напоминают по вкусу гранат. В народной медицине отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалении суставов и как противоцинготное
средство. НЕВЕДОМЫЙ КУСТ Эту ягоду знающие люди собирают на верховых болотах, которых в нашем регионе, изобилующем реками, предостаточно. Гонобобель необычайно вкусен и полезен. А под
довольно странным названием скрывается... голубика болотная. Это ветвистый полукустарник или кустарник высотой до одного метра. Ягоды - синие с сизым налетом, круглой или овальной формы.
Отличить гонобобель от черники просто - у последней стебель травянистый, а у голубики одревесневший. Да и ягоды голубики не мажутся, а сок бесцветный. Гонобобель - ценнейший диетический
продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Гонобобель необычайно вкусен и полезен. Под отпугивающим названием скрывается голубика болотная. ВИДИТ ОКО, ДА ЗУБ
НЕЙМЕТ Наверняка многие жители края, посещая лес, наталкивались на эту непонятную ягоду. С виду вроде бы брусника, но ягоды практически пресные, как будто набитые ватой, да еще и с крупными
твердыми семечками внутри. Это толокнянка, или, если перевести видовое название на русский язык, "медвежий виноград". Не спешите проходить мимо него - листья и побеги
"медвежьего ушка" можно использовать как лекарство. Настоями и отварами лечат цистит, уретрит, простатит, болезни почек, изжогу, диарею, колиты и гастриты. А вот ягоды крушины
ломкой наверняка по незнанию попробовали многие пермяки. Это невысокий кустарничек, на ветвях которого небольшими группами собраны синие, черные и красные, в зависимости от спелости,
шарообразные ягодки. Эффект от их употребления бывает ошеломительным. Если съесть до двадцати ягодок, гарантирована "медвежья болезнь". Если больше - сильнейшая рвота. Если
встретили такой кустик в лесу - не поленитесь, наберите стакан ягод. Их нужно высушить и убрать в темное место. Достаточно всего трех плодиков, чтобы вызвать слабительный эффект, не прибегая
к таблеткам. СМЕРТЕЛЬНО ПРЕКРАСНЫЕ ЕСТЬ В НАШИХ ЛЕСАХ И СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЕ ДАРЫ ПРИРОДЫ. НА ВИД ЭТИ ЯГОДЫ ПРЕКРАСНЫ И ИХ ПРЯМО ХОЧЕТСЯ СЪЕСТЬ. К ПРИМЕРУ, ВОЛЧЬЕ ЛЫКО. НЕВЫСОКИЙ, ДО ОДНОГО
МЕТРА, КУСТАРНИК УСЕЯН ЯРКО-КРАСНЫМИ КРУГЛЫМИ ЯГОДКАМИ, ПОХОЖИМИ НА ОБЛЕПИХУ. НО ЕСТЬ ЭТИ ПЛОДЫ НЕЛЬЗЯ КАТЕГОРИЧЕСКИ. БОЛЕЕ ТОГО, ОПАСНОСТЬ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ВСЕ РАСТЕНИЕ - В НЕМ СОДЕРЖИТСЯ
ЖГУЧИЙ ЯДОВИТЫЙ СОК. ЕГО ПОПАДАНИЕ НА КОЖУ НЕ ПРОЙДЕТ БЕССЛЕДНО - НА НЕЙ ПОЯВЯТСЯ ПУЗЫРИ И ЯЗВЫ. ЕЩЕ ОДИН ПРИМЕР - ВОРОНИЙ ГЛАЗ. НЕВЫСОКОЕ РАСТЕНИЕ, ДО 30 САНТИМЕТРОВ В ВЫСОТУ, ИМЕЕТ ПЯТЬ
ЛИСТЬЕВ ЯЙЦЕВИДНОЙ ФОРМЫ. НА ВЕРХУШКЕ РАСТЕНИЯ ВО ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ ПОЯВЛЯЕТСЯ ЗЕЛЕНОВАТО-ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТОК, А ЗАТЕМ - ЯДОВИТАЯ СИНЕВАТО-ЧЕРНАЯ ЯГОДА, КОТОРАЯ И НАПОМИНАЕТ ВОРОНИЙ ГЛАЗ. ОДНАКО
ПЛОДЫ РАСТЕНИЯ, НЕСМОТРЯ НА ЯДОВИТОСТЬ, ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ, В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ЗАБОЛЕВАНИЙ СЕРДЦА. КРОМЕ ТОГО, ЯГОДЫ ЯВЛЯЮТСЯ ДЕЙСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ ПРИ ЛЕЧЕНИИ
ТУБЕРКУЛЕЗА, НЕВРАЛГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ, АСЦИТА. ОДНАКО СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, ЧТО ВОРОНИЙ ГЛАЗ МОЖНО ПРИМЕНЯТЬ ТОЛЬКО ПОСЛЕ КОНСУЛЬТАЦИИ С ВРАЧОМ.