Play all audios:
Slyšeli jste někdy o tapicocas? brazilských palačinkách z maniokové mouky? ONdA je název nového pouličního stánku ve čtvrti Marais, který vás zve k jejich objevení pomocí inovativních
receptů. Co takhle trochu slunce pro váš žaludek? Máte rádi oblíbenou BRAZILSKOU kuchyni nebo objevujete nové chutě? Vydejte se do ONdA, nového pouličního občerstvení v MARAIS, které se
usídlilo ve známé živé ulici des Ecouffes ve 4. OBVODU, jen pár kroků od stanice metra SAINT-PAUL. Jen kousek od L'As du falafel, kde je vždy plno, a nového Cookidiction s jeho
gurmánskými výtvory najdete ONDA, poutavý brazilský pult s kanárkově žlutou fasádou, která vás přenese přímo do Brazílie. ONdA je plná slunce a dobré nálady! Pult, u kterého si můžete
objednat jídlo s sebou nebo k jídlu, několik míst k sezení uvnitř a 4 stoly venku, to je to, co na vás v tomto stánku čeká. Ve všední dny kromě pondělí je otevřeno na oběd, o víkendech pak
celé odpoledne až do večera. Jídelní lístek je stručný. Na výběr jsou dvě tapioky, jedna s kuřecím masem a druhá vegetariánská, 2 misky, několik příloh, ovocný dezert a exotické nápoje. Pro
zajímavost, toto místo otevřela ELSA TAILLET. Na své dobrodružné cestě po Brazílii objevila na rohu ulice tuto místní palačinku a zamilovala se do ní. Byla přesvědčena, že tato specialita
musí Francouze, a zejména Pařížany, oslovit, a tak si spolu se svým bratrem Sachou založila vlastní street-food. Po velkém úspěchu v POD, street foodu v BHV Marais, si konečně otevřela
vlastní stánek v této živé čtvrti. Takže si říkáte, co jsou to TAPIOCAS? V některých regionech jsou známé také pod názvem BEIJU a jedná se o placky z maniokové mouky brazilského původu.
Pokud vám maniok nic neříká, budete se muset znovu podívat na Koh Lantu, kořen, který tvořil základ původní stravy v této zemi. Tyto křupavé palačinky bez lepku a laktózy mají nesrovnatelnou
strukturu. Zdejší crêpe se vyrábí ztapiokové mouky nejvyšší kvality dovážené přímo z BRAZÍLIE .Její textura ,vždy lehká, vzdušná a jemně žvýkavá, je zde hustší než v ulicích Salvadoru.
Přepracovali ji tak, aby byla o něco hustší a pevnější, zejména díky přidání strouhaného sýra, který je posypaný zvenčí a dodává jí vítanou křupavost .Díky této kontrastní sýrové krustě se z
tapioky stává "tapioca rendada ",specialita ze severovýchodu země. Ve společnosti ONDA vás zveme, abyste ji objevili v několika originálních receptech. Duo se rozhodlo vrátit se k
tradičním receptům svým vlastním způsobem, aby potěšilo vaše chuťové buňky. CARLINHOS se připravuje z vajec, guacamole, čedaru, rajčat, červené cibule, koriandru, manga, ananasu a domácí
koriandrové omáčky. Na druhé straně je tu Duda, která se připravuje z drceného kuřecího masa, pikantní rajčatové a pepřové omáčky, sýru čedar, rajčat, cibule, koriandru a kukuřice. Tapioca
Carlinhos Tapioca Duda Podnik nabízí také misky rýže obalené v octě ve verzi s dušeným kuřecím masem nebo krevetami, bohatě doplněné zeleninou a nakládanými okurkami. Porce jsou velkorysé,
ale gurmáni mohou tato jídla doprovodit nějakou pěknou přílohou. Nám chutnaly měkké PÃO DE QUEIJO , závitky z maniokové mouky plněné sýrem, a COXINHAS, pikantní drcené kuřecí krokety z pasty
z pšeničné mouky a kuřecího vývaru ,podávané se dvěma omáčkami. Pão de queijo Coxinhas Počítejte s tím, že za tapioku zaplatíte přibližně 10 až 12 eur, za menu 15 až 17 eur a za misky s
nápoji nebo bez nich 13 až 15 eur. Když už mluvíme o nápojích, Onda nabízí Guaranã, referenční nápoj v Brazílii. V nabídce jsou také za studena lisované domácí šťávy ze sezónního ovoce, pivo
a CAÏPIRHINA, které si můžete vychutnat. Caïpirhina Jídlo zakončíme čerstvým dezertem:AÇAÏ NA TIGELA, brazilským dezertem z rozmixovaného mraženého ovoce podávaného jako gurmánské smoothie,
doplněné čerstvým sezónním ovocem, müsli a banánem. Açaï na tigela Zkrátka, pokud si chcete dopřát tradiční a zároveň jedinečné výtvory, dát si na talíř trochu sluníčka a dobře se pobavit
za zvuků Elsina brazilského playlistu, vydejte se do rue des Ecouffes. TENTO TEST BYL PROVEDEN V RÁMCI PROFESIONÁLNÍ POZVÁNKY. POKUD SE VAŠE ZKUŠENOST LIŠÍ OD NAŠÍ, PROSÍM, UPOZORNĚTE NA TO
V KOMENTÁŘÍCH.