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Philippine Jaillet et Charles Neyers, candidats de Top Chef 2025, investissent le Sequoia, le Rooftop du Kimpton Paris, tous les dimanches dès ce 6 avril 2025 pour la saison estivale. Envie
de découvrir une cuisine élégante et conviviale, servie dans un cadre offrant une vue panoramique à 360° sur la capitale ? Les réservations sont ouvertes ! Le SEQUOIA ROOFTOP du KIMPTON ST
HONORÉ PARIS devient le théâtre d’une expérience culinaire inédite avec l’arrivée de FIFI & CHARLES, la résidence estivale signée par PHILIPPINE JAILLET et CHARLES NEYERS, candidats de
la nouvelle saison de TOP CHEF. Ce tandem formé à la vie comme en cuisine — premier couple de l’histoire de l’émission — nous invite à une parenthèse gastronomique tout en hauteur, avec vue
plongeante sur les toits parisiens et une cuisine à la fois élégante et généreuse. Chaque DIMANCHE, dès ce 6 AVRIL 2025, midi ou soir, la terrasse panoramique à 360° du KIMPTON ST HONORÉ
PARIS, déjà connue pour sa vue imprenable sur les monuments parisiens, devient le lieu de rendez-vous d’un menu DÉGUSTATION UNIQUE, composé D’ASSIETTES À PARTAGER. Pour 95€ PAR PERSONNE, on
peut découvrir une sélection de plats pensée pour la convivialité, avec des créations imaginées par ces jeunes chefs au parcours complémentaire : PHILIPPINE, formée chez Ferrandi et passée
chez Pierre Hermé, et CHARLES, autodidacte et instinctif, cofondateurs du restaurant Le Boréal dans le 18e. Au menu, des plats signature issus de leur univers culinaire, comme la CUISSE
DAUPHINE, un clin d'œil au plat qui a permis à Philippine de se distinguer dans le concours, accompagnée d’une MAYONNAISE FUMÉE et d’un JUS DE VOLAILLE. On y goûte aussi une BROCHETTE
DE PLEUROTES FUMÉES, jouant sur les textures avec un jus réduit et une POUDRE DE CHAMPIGNONS, un SASHIMI DE POISSONS MATURÉS ET SAUMURÉS relevé au FURIKAKE, et un surprenant VACHERIN GLACÉ
AUX HERBES, réveillé par un CRÉMEUX AU VINAIGRE. Des plats qui se répondent et racontent une histoire : celle d’un couple passionné par le goût, l’exploration et le partage. Cette résidence
culinaire est proposée uniquement SUR RÉSERVATION. Les services ont lieu chaque dimanche à partir du 6 avril 2025, aux horaires de 12h, 13h30, 19h ou 20h30, pour une durée de 1h30 par table.
Comptez 95 EUROS PAR PERSONNE. En cas d’intempéries, l’expérience se poursuit à l’intérieur, au MONTECITO, le restaurant californien chic de l’hôtel. Une belle DÉCOUVERTE GASTRONOMIQUE À
FAIRE À PARIS, dans un cadre magique, afin de découvrir deux talents émergents de la scène culinaire. Les terrasses de Paris, nos bonnes adresses Les terrasses par genre Les terrasses
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