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RINDE 4 PORCIONES INGREDIENTES PARA EL CERDO DESMENUZADO * 3 libras de lomo de cerdo deshuesado * 2 cucharadas de adobo con pimienta GOYA® o al gusto * 1 taza de kétchup * ½ lata de chiles
chipotle en salsa de adobo GOYA® * ½ taza de azúcar morena * ½ cucharada de ajo picado GOYA® * 1 cucharada de vinagre blanco_ _GOYA® * 1 cucharada de salsa Worcestershire * 5 tazas de agua *
1 paquete de sazón con cilantro y achiote GOYA® REDUCCIÓN * 4 onzas de salsa Hoisin * 2 onzas de jugo de la cocción de la carne * 1 onza de piloncillo GOYA® * 1 cucharada de vinagre de vino
tinto GOYA® * 2 onzas de salsa de soya * 6 onzas de jugo de piña GOYA® * 1 sobre de sazón con achiote GOYA® * Salsa de crema * 1 paquete de sazón con cilantro y achiote GOYA® * ½
taza de crema agria * ½ cucharada de crema de rocoto GOYA® * Una pizca de azúcar * 1 paquete de discos GOYA® PREPARACIÓN 1. Para la carne de cerdo desmenuzada: combina los ingredientes
en una olla y cocínalos durante dos horas hasta que la carne se desmenuce fácilmente y la salsa esté espesa; luego desmenuza la carne con dos tenedores y combínala con la salsa. 2. Para
preparar la salsa: en una sartén pequeña, a fuego medio, añade todos los ingredientes de la reducción. Déjalos hervir y reduce el fuego a bajo. Deja hervir a fuego lento hasta que el jugo se
haya reducido y espesado. Retira del fuego y deja enfriar. 3. Para formar el saquito, coloca un disco sobre la superficie de trabajo; añade una cucharada de relleno en el centro. Trae
todos los bordes al centro del disco; con los dedos gira y presiona los bordes para sellar y formar el saquito. Repite con los ingredientes restantes. Luego, fríelos en aceite caliente
durante unos 2 minutos, hasta que estén crujientes.