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MOJITO DE ALBAHACA Y ZARZAMORA _Esta receta reemplaza la menta con albahaca. También es fenomenal si se hace con fresas._ RINDE 1 UN VASO DE 10 ONZAS. INGREDIENTES * 6 a 10 hojas de albahaca
fresca, más un ramito para adornar * 1 lima pequeña, cortada por la mitad, más una rodaja para adornar * ¼ taza de zarzamoras, más unas pocas extras para adornar * 2 cucharadas de sirope
simple de estevia o sirope simple de azúcar * 1 línea (1½ onzas) de ron blanco * 1 taza de hielo * ½ taza de agua de soda PREPARACIÓN 1. Coloca las hojas de menta en un vaso fuerte. 2.
Exprime las mitades de la lima sobre la menta. Usa un machacador para aplastar ligeramente la menta y extraerle los aceites aromáticos. 3. Agrega las zarzamoras y aplástalas
ligeramente con el machacador hasta que suelten su jugo. 4. Vierte el sirope y el ron en el vaso, revolviendo. Cuela la preparación, si prefieres. 5. Agrega el hielo y el agua de soda.
Revuelve. 6. Adorna el vaso con el ramito de albahaca, la rodaja de la lima y las zarzamoras extras, y deja flotar las zarzamoras en el trago. SIROPE SIMPLE DE AZÚCAR INGREDIENTES * 1
taza de agua * 1 taza de azúcar PREPARACIÓN 1. Combina el agua y el azúcar en una olla pequeña. 2. Déjalo hervir. Baja el nivel del calor y mantenlo en fuego lento, revolviéndolo a
menudo, hasta que el azúcar se disuelva, 2 a 3 minutos. 3. Déjalo enfriar, luego viértelo en un jarro. Cúbrelo y guárdalo en el refrigerador. Dura hasta 4 semanas.