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On sait que l’alimentation joue un rôle capital sur le cerveau. D’abord parce que certains nutriments qu’ils contiennent jouent un rôle dans la fluidité des membranes et la communication
entre les neurones. Mais aussi parce que notre microbiote (ces milliards de bactéries et autres champignons qu’abritent nos intestins) est impliqué dans la survenue d'affections
neurodégénératives, comme Alzheimer. De nombreuses études attestent de l’importance de cet "axe cerveau-intestin". Ainsi, le régime crétois est régulièrement recommandé aux seniors
pour entretenir leurs fonctions cognitives comme pour prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires. Dans un ouvrage (_"This Is Your Brain on Food_ _"_), la Dre Uma Naidoo,
directrice du service de psychiatrie nutritionnelle au _Massachusetts General Hospital_, livre son top 5 des aliments bénéfiques au cerveau. On vous les détaille. LE CHOCOLAT NOIR À
condition qu’il contienne au moins de 70 % de cacao, il est excellent pour les seniors, grâce à sa richesse en flavanols et en antioxydants, précieux contre le vieillissement des cellules.
_"Il contient également des fibres qui contribuent à réduire l'inflammation du cerveau et à prévenir le déclin cognitif"_, explique l’auteur au site de la chaîne de télévision
américaine CNBC. LES BAIES Myrtilles, mûres, mais aussi fraises et framboises : tous ces petits fruits colorés devraient être consommés quotidiennement, à raison d’une demi tasse, selon
cette spécialiste. Les polyphénols et les vitamines (notamment la vitamine E) qu’ils renferment en font de véritables alliés de la jeunesse. _"La consommation de baies peut également
réduire les symptômes d'anxiété et aider à lutter contre les maladies neurodégénératives"_, précise-t-elle. LES LÉGUMES VERTS À FEUILLES Consommer des légumes verts à feuilles
(comme le cresson, les épinards, les bettes, le brocoli…) quotidiennement réduit le stress oxydatif et agit comme anti-inflammatoire. Ils contiennent aussi une précieuse vitamine B9 ou acide
folique. Or, _"La carence en folates est liée à l'augmentation des symptômes de la dépression ainsi qu'au vieillissement cognitif"_, explique la spécialiste. On n’hésite
pas à les mettre au menu dès que possible donc ! LES ALIMENTS FERMENTÉS Pour stimuler de façon positive le fameux axe « cerveau-intestin », les aliments fermentés ont tout bon.
_"Lorsque nous mangeons des aliments fermentés et que nous stimulons notre santé intestinale, nous pouvons également améliorer notre fonction cognitive"_, confirme la Dre Naidoo. À
l’arrivée de l’hiver, ils tombent à pic : en renforçant la flore intestinale, ils dopent aussi notre système immunitaire. LE CURCUMA La curcumine (le pigment qui donne sa couleur jaune au
curcuma), possède de nombreuses propriétés : réduction du stress oxydatif, action anti-inflammatoire, mais aussi contrôle du diabète et du cholestérol. Le curcuma est donc une épice de choix
pour les seniors. La spécialiste ajoute que s’il est bénéfique seul, le curcuma est encore plus efficace associé au poivre noir : _"car la pipérine, le composé du poivre noir, active
la curcumine et augmente sa biodisponibilité pour le cerveau"_. Bon à savoir ! A LIRE AUSSI : ⋙ Le top 10 des légumes d’été bons pour la santé ⋙ 15 pistes pour améliorer sa mémoire et
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