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"Les Cochonnailles", en direct du Lycée Hôtelier "Marie Rivier" de Bourg Saint Andéol, avec les élèves 1 ères Bac Pro Ce mardi matin, Franck Daumas, vous donnait
rendez-vous, en direct de Ensemble Scolaire "Marie Rivier" de Bourg saint Andéol, en Ardèche. Guidés par Frédéric Miguet, le Directeur, nous avons pu découvrir cet établissement
qui compte près de 1 500 élèves de la maternelle jusqu'au lycée, situé dans le centre de Bourg St Andéol. Nous avions surtout rendez-vous avec la section "Ecole Hôtelière" qui
enseigne les métiers de l'hôtellerie et qui forme entre autre, des CAP Restauration et des Bacs Pro Restauration. Et nous avons suivi les élèves dans une formation spéciale
"cochonaille"... Une Journée d'étude autour du cochon, qui certes n'est pas "au programme" mais qui fait partie des traditions Ardéchoises, que le Lycée fait
perdurer dans une ambiance très conviviale. Nous étions, en cela, guidés par, Claire Delacroix, Professeur de service et de commercialisation, Laurent Audigier, Professeur de Cuisine, David
Lanfle, Directeur-adjoint et chef des travaux du Lycée Professionnel. Avec nous également le chef de cuisine Laurent Miguet, chef "d'un Tablier pour 2" à Valence. Suivez-nous
dans les coulisses de la formation professionnelles des chefs Ardéchois de demain...Réécoutez l'émission ICI